ADIYAMAN
Giriş Tarihi : 01-09-2020 15:50

Adıyaman’da evlerde biber salçası yapımı başladı

Adıyaman'da ağustos ve eylülde hasat edilen kırmızı biberlerden salça yapımına başlandı..

Adıyaman’da evlerde biber salçası yapımı başladı

İkinci Çukurova olarak adlandırılan bölgede tarlalardan toplanan kırmızı biberleri, kadınlar evlerde salça yapıyor.

Kilogramı 2-5 TL arasında değişen salçalık kırmızı biberlerini alan kadınlar, ailesiyle yada komşularıyla imece usulü biberleri tohumlarından ayırarak temizliyor.

Biberleri tohumlarından ayırıp yıkayan kadınlar, daha sonra kıyma makinesiyle çekilen biberleri güneşte kurup salça yapıyor. Yaklaşık 1 hafta boyunca güneşe bırakılan salçalar tuzlandıktan sonra hazır hale getiriliyor.

Kaynak : PHA